Werden kanadische Schulen Schülern den Verzehr von Nüssen erlauben?
Es gibt einen Trend, Nüsse wieder in die Ernährung von Kindern aufzunehmen.
Die École Émilie Tremblay in Whitehorse, der Hauptstadt des Yukon, hat eine Ernährungsrevolution eingeleitet, die die etablierten Traditionen der kanadischen Bildungseinrichtungen hinter sich lässt. Gläser mit Nüssen, einem zuvor verbotenen Produkt, sind auf den Schreibtischen der Highschool-Schüler aufgetaucht.
Die Änderungen beruhen auf der Schulpolitik, die nach ausführlichen Beratungen mit dem Personal und den Eltern, einschließlich Familien mit allergischen Kindern, beschlossen wurde. Wie Schulleiterin Marie-Hélène Gagné jedoch betonte, bleiben die Einschränkungen in den unteren Klassen, die von Schülern mit Allergien besucht werden, unverändert.
Nüsse in kanadischen Schulen
Jahrelang wurden Erdnüsse und Baumnüsse von den Speiseplänen der Schulen ausgeschlossen, um Allergiker zu schützen. Neue Untersuchungen haben jedoch Zweifel an der Wirksamkeit eines umfassenden Verbots aufkommen lassen.
Bevor die neue Richtlinie am 8. Januar in Kraft trat, nahmen alle Mitarbeiter der Schule an einem Kurs über Lebensmittelallergien teil, in dem sie die Verfahren zur Allergiebekämpfung und den Einsatz von Epinephrin-Injektoren besprachen. Sie besprachen Methoden zur Vermeidung allergischer Reaktionen bei Schülern: Händewaschen, Vermeidung gemeinsamer Mahlzeiten und Aufräumen nach den Mahlzeiten.
"Kinder, die Allergien haben, sind bereits aufgeklärt: Sie wissen, wie sie sich verhalten müssen, um sich zu schützen. Jetzt versuchen wir, den Rest der Bevölkerung aufzuklären.... Aufklärung statt Verbote", sagte Gagné und wies darauf hin, dass Allergien nicht nur durch Nüsse, sondern auch durch andere Lebensmittel wie Fisch, Meeresfrüchte und exotische Früchte ausgelöst werden können.
Expertenmeinung
Die Allergologin und klinische Immunologin Dr. Susan Waserman betonte, dass die Schulen bewährte Verfahren befolgen sollten, einschließlich regelmäßiger Schulungen zum Thema Anaphylaxie und der Bereitstellung von Epinephrin-Injektoren in den Betreuungsräumen. Waserman rechnet mit möglichen Widerständen gegen die Änderungen, betonte aber, dass alle am Bildungsprozess Beteiligten zusammenarbeiten müssen, um die Sicherheit von Kindern mit Lebensmittelallergien zu gewährleisten.
Jennifer Gerdts, Geschäftsführerin von Food Allergy Canada, weist darauf hin, dass einige Schulen auf der Ebene der Schulaufsichtsbehörde lokalisierte Leitlinien und Richtlinien haben. Sie betonte, dass es beim Schutz der Kinder nicht nur darum geht, bestimmte Produkte einzuschränken, sondern auch darum, das Personal regelmäßig zu schulen und die Kinder selbst und ihre Familien aufzuklären und zu schulen.
